C'era una volta...
in un piccolo paesino tra i tacchi d’Ogliastra, un bambino chiamato Massimo che, come da tradizione, ricevette in dono da suo nonno paterno una capretta mannalissa, che il piccolo chiamò Limonedda. Era proprio un animale magico e molto importante, perché da lei avrebbe avuto il latte fresco per sé e per tutta la famiglia.
Al sorgere del sole, quando gli era permesso, Massimo seguiva suo padre tra i pascoli: il giovane pastore Ughetto passava infatti di casa in casa a prendere con sé tutte le mannalissas per condurle al pascolo nelle colline intorno al paesello. Alla sera, quando rientravano, le caprette si sparpagliavano tra le vie del paesino tornando da sole ciascuna nel proprio focolare.
Queste caprette del gregge comunitario ci furono fino agli anni ottanta, poi pian piano questa usanza fu abbandonata. Si trattava di una razza speciale, la razza sarda primitiva e proprio per questo il piccolo pastorello crescendo decise di allevare solo quel tipo di caprette: il suo sogno era quello di tenere vivi i ricordi legati al padre. Non gli importava che producessero poco latte rispetto ad altre razze, le rendeva speciali la bontà e genuinità del loro latte, dato dal pascolo brado di oltre cento erbette di cui era ricco il territorio.
Un giorno, ormai adulto, il giovane pastore decise di trasmettere questa passione alla sua compagna di vita Francischedda. La portò sopra la collina e le disse di attendere lì l’arrivo del gregge dal rientro dei pascoli. Iniziò a sentirsi un suono di campanacci che per Francischedda divenne pura melodia, il gregge diffidente passò dinanzi alla ragazza proseguendo il suo cammino verso l’ovile.
Francischedda fu rapita non solo dai suoni, ognuno diverso dall’altro, ma dalla bellezza di quegli animali che profumavano di timo ed elicriso, dalla loro selvatica varietà di manti: ogni capra aveva dei colori particolari e incuriosita seguì anche lei quel gregge per scoprire tutta la sua meravigliosa storia millenaria.
E la storia continua…
Coili Orrù oggi
La nostra azienda è situata nel comune di Perdasdefogu “Foghesu” (OG). Si estende su una superficie di circa 100 ettari di territorio comunale. Siamo caprari da diverse generazioni, come testimoniato dalla presenza di una località col nome del nostro bisnonno, detta Località Coili de Toscu, nei pressi dell’azienda. Abbiamo una stalla che ospita un’aula didattica e nella parte esterna è possibile visitare il recupero di un vecchio ovile con “barraccu“, “eilisi“, “corti” e “passiali“. Inoltre, gli ospiti possono svolgere attività agricola nel piccolo orticello in cui sono presenti le verdure che Francischedda utilizza per preparare la minestra della longevità.
Nel nostro territorio è possibile fare passeggiate didattiche e naturalistiche, escursioni in mountain bike e seguire sentieri di rara bellezza che conducono a boschi di ginepri e gole con lecci secolari che si aprono tra le rocce dei singolari Tacchi Ogliastrini. D’importante valore faunistico è la presenza a poche centinaia di metri dalla nostra azienda di un laghetto artificiale in Loc. Se Maistu Elias, dove è possibile sostare per uno spuntino all’ombra di un pero selvatico e un leccio secolare immersi nel silenzio. Qui è possibile incontrare la Testuggine d’acqua dolce, il Germano Reale, cinghiali e volpi. II laghetto, posto in un incantevole scenario, è alimentato dal Rio Giuanni de Cannas che percorre una gola ricca di lecci secolari, biancospino, salici, carpini e la rara vite silvestri incontra il Rio Abbafrida, offrendo nelle stagioni piovose, lo spettacolo di due maestose cascate alte più di settanta metri in Località Luesu.
